La desnutrición es una enfermedad caracterizada en la mayoría de los casos por carencia alimentaria, acompañada por ausencia de estimulación psicoafectiva. Se manifiesta con retraso pondo estatura, es decir con peso y talla inferiores a los valores esperados para la edad.
Se reconocen tres grados de desnutrición, con riesgo creciente de enfermar y morir:
· Grado I: déficit ponderal del 10-24 % (leve)
· Grado II: déficit ponderal del 25-39 % ( moderada)
. Grado III: déficit ponderal del 40 % o mayor (grave)
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